Loko friry (Poisson frit)

Tilapia coupé en 2. Masséré avec de la purée d’ail, du sel et du poivre. 7 mn de cuisson de chaque coté environ dans une grande poêle avec un peu moins d’1/4 de… Lire la suite →

Sahoaba ou kadaka aminy voanio (banane verte au coco)

C’est (encore) une recette des goutter de 16 h. On le mange le plus souvent sucré ou salé et avec de la viande, mais j’ai surtout su qu’on le mangeait salé dans le… Lire la suite →

Bonbon coco

Un bonbon coco est une confiserie fait maison dont raffolent petits et grands. Après en avoir fait pour ma petite famille, je vous partage ici la recette. Il vous faudra: 500 g de sucre… Lire la suite →

Henakisoa sy vorona petipoa sôsy (volaille et viande de porc aux petits poids en sauce)

MEA CULPA: J’avoue, je ne sais pas comment ça s’écrit en malgache. Je m’en excuse d’avance  😦 C’est un de nos repas de fêtes préféré à Madagascar, pour ceux qui mangent le porc… Lire la suite →

La cuisine malgache

Je pourrai vous en parler toute une journée devant de bons plats…si si!! :p Du temps de la royauté, les repas traditionnels malgaches étaient à base de riz et de viande. Rien n’a… Lire la suite →