Aiguillettes de poulet marinées aux sésames 

Pendant les vacances, je tourne en rond pour trouver un « bon » petit plat. La fin de l’hiver m’encourage encore plus à imaginer ces gourmandises.  Il vous faudra: 350 g d’aiguillettes de poulet 6… Lire la suite

Gâteau de manioc au lait de coco et miel

J’imagine qu’il y a autant de recettes que de cuisinières pour ce gâteau de mon enfance. C’est un dessert très facile à réaliser

Rhum arrangé piment gingembre

A Madagascar, il y a une grande variété de rhum arrangé. Chacun peut personnaliser le sien. Consommez le avec prudence et modération. Il se conserve pendant des années…

Samboss ou le fameux samossa

Le samoussa ou le sambosa (se lit Sambôssa) en Malgache est un met populaire du sous-continent indien. On suppose qu’il vient d’Asie. De forme triangulaire, il est composé d’une fine pâte de blé qui… Lire la suite

Le Mojito passion

Le Mojito, star des cocktails au rhum. Je l’ai personnellement dégusté à la Bodeguida del Medio, un bar de la Havane, à Cuba, devenu la boisson nationale en 1946 lit-on dans certains livres. Un sacrilège de mettre des fruits dans le mojito me direz-vous? Laissez vous tenter par

Les fins gourmets seront gâtés au Carnaval de #Madagascar

Dans ce billet, je vais faire une exception. Je ne vais pas parler recette à cuisine, mais on ne va pas s’en écarter non plus. J’ai appris que les spécialités « culinaires » de toutes les régions seraient mis à l’honneur lors de la Première édition « Carnaval de Madagascar »

Saucisses fumées au Roquefort

  Oui, les malgaches aussi aiment le Roquefort! 😀 Je vais revenir sur un plat d’hiver que j’ai servie à ma petite famille en décembre. Servi dans les petites cocottes individuelles (de Madagascar),… Lire la suite

Tartare de saumon fumé aux lentilles

Je ne sais pas pour vous mais moi j’ai envie de légèreté en ce moment, un repas léger, qui repose mon petit estomac des repas riches des fêtes de fin d’année…galettes des Rois, crêpes! Et dans la légèreté, je ne manque pas d’imagination ces derniers te

Verrine de lentilles frais à la sardine

Mes chers lecteurs,

J’ai eu un réel coup de foudre pour cette entrée servie chez une amie.
Il vous faudra pour 2-3 personnes:
120g de lentilles

Le sakafo d’Eli

Originally posted on Vazaha vaovao:
Le sakafo, c’est le repas, la nourriture, le « manger » comme disait ma grand mère. Et Eli, Elisabeth c’est notre petite fée du quotidien. Avant notre départ à Madagascar,…

Mokary fleur (gâteau sucré en forme de fleur)

C’est un gâteau en forme de fleur très apprécié dans le nord de Madagascar. C’est un beignet car la cuisson se fait dans de l’huile comme le samoussa ou les nems. Mettez 500g… Lire la suite

Beignets d’oignons et tomates

Mon péché mignon! Je l’appelle comme ça. Vous voulez y goûter? En voici la recette: – 1 oeuf – 1/2 canette de bière blonde – sel, poivre, curry ou curcuma, piment d’espelette, herbes… Lire la suite